Dieser Salat hat einfach alles. 🤤 Cremiges Erdnuss-Limetten-Dressing, saftiges Teriyaki-Hähnchen, knackiges Gemüse und Konjaknudeln – eine riesige High-Protein-Portion, die richtig satt macht und trotzdem super frisch schmeckt. 🔥
⏱️ 30 Minuten | 🍽️ 1 große Portion
Nährwerte für die komplette Portion:
ca. 440 kcal | 43 g Eiweiß | 27 g Kohlenhydrate |
17 g Fett
Zutaten (für 1 große Portion)
150 g Hähnchenbrust • 1 Packung Konjaknudeln • 1 kleine Möhre • 1 gute Handvoll Rotkohl • 1 kleine rote Zwiebel • 1 Handvoll Basilikum • 25 g Erdnussmus • 50 ml Pandayaki von Pandalicious • Saft ½ Limette • kleiner Schuss heißes Wasser • optional Salz & Pfeffer • etwas Sesam • optional extra Pandayaki & Limettensaft zum Toppen
Zubereitung:
Hähnchen mit 25 ml Pandayaki marinieren, optional mit Salz und Pfeffer würzen und bei 185 °C ca. 15 – 20 Minuten im Airfryer garen. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke des Hähnchens ab.
Möhre in feine Scheiben, Rotkohl fein und die rote Zwiebel in Ringe schneiden. Zusammen mit den vorbereiteten Konjaknudeln und Basilikum in eine große Schüssel geben.
Für das Dressing 25 g Erdnussmus, 25 ml Pandayaki und den Saft einer halben Limette verrühren. Einen kleinen Schuss heißes Wasser dazugeben, bis das Dressing schön cremig ist. Über den Salat geben und alles gut vermengen.
Hähnchen daraufsetzen und mit etwas Sesam und einem zusätzlichen Schuss Pandayaki toppen. Wer es etwas säuerlicher mag, gibt noch frischen Limettensaft darüber.
Fertig & schmecken lassen! 🫶
